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Lundi 3 septembre 2007
Les  fours de mon quartier


Voici un nouveau chapitre qui va traiter de tous les fours qui vont croiser mon objectif.
La Lozére étant un département rural de moyenne montagne, chaque hameau, chaque village posséde son four à pain, les répértorier serait un trop gros travail alors je me propose juste dans un premier temps de vous presenter ceux que je rencontrerais au cour de mes ballades.

Pour commencer cette rubrique, voici le four de Fraissinet: 150 cm de diamétre environ, il est relativement recent, monté tout en matériaux réfractaires de chez Valabrègue Bolène.

Oureture-2007-002.jpg
Il est équipé d'une porte en fonte.

Oureture-2007-004.jpg


Le four de Patricia et François

Nous commençons la visite par un four privé situé à Montferrand.


Ce four a été restauré et a l'origine n'était pas en exterieur.



La bouche est en grés rouge matériaux trés commun dans la vallée du Lot.


La voute est aussi en grés rouge, d'un diamétre inérieur de1M70 pour une hauteur d'au moins 50 Cm minimum.


Le four du Recoux


Evolution de la population
 
1793 1800 1806 1821 1831 1836 1841 1846 1851
308 450 381 323 352 370 358 394 366
1856 1861 1866 1872 1876 1881 1886 1891 1896
364 345 326 319 326 335 304 305 303
1901 1906 1911 1921 1926 1931 1936 1946 1954
288 276 268 203 178 179 177 148 154
1962 1968 1975 1982 1990 1999 - - -
136 133 126 117 114 110 - - -
Nombre retenu à partir de 1962 : population sans doubles comptes


 
Oureture-2007-027.jpg
Le four du village a été restauré derniérement mais ne sert plus que pour de rares événements.

Oureture-2007-023.jpg  
Il posséde un avalloir et une porte en fer.
 
 
Oureture-2007-026.jpg
On voit qu'il ne sert plus

Oureture-2007-025.jpg

Oureture-2007-022-copie-1.jpg
Réhabillitation de l'habitat au Recoux
Par KISCOOL - Publié dans : four et barbecue - Communauté : LES LOZERIENS sur le WEB
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Dimanche 2 septembre 2007
Le paradis



 






Encore un petit chapitre pour vous présenter un peu plus en detail mon lieu de vie, histoire de vous montrer que la LOZERE c est pas la région parisienne!


Voici ma maison, bien intégrée dans son ecosysteme; 100% campagne prairies verdoyantes au primptemps et quelques vaches!


Un peu de zoomage!


Et pour finir le raprochement maximum; plus on serait dans mon salon!!


Bon vous voyez y a plus malheureux! En tout cas moi je me plaind pas sauf que y a trop de cailloux et que ma pioche elle aime pas!

Mon pamorama



Voila la vue que j'ai quand je suis sur ma terrasse à faire l'apéro; y a pire!


  Le terrain de chasse des beaufs




A 200 metres la ferme les vache les brebis la belle famille!!!!

Par KISCOOL - Publié dans : EVASION - Communauté : LES LOZERIENS sur le WEB
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Samedi 1 septembre 2007
Fraissinet city

  

Comité contre le langage sms

 



Voila c'est à partir de ce panneau que commence le paradis!
Fraissinet c'est là que j'habite et vous comprendrez pourquoi plus tard, pour rien au monde j'échangerais ma place avec qui que se soit!



Voici l'exploitation, l'on y éléve des brebis Lacaune pour le lait qui est utilsé pour la fabriquation du Roquefort ou de la Féta Salakis.  Les brebis c'est le domaine de Daniel mon autre beauf, on est du même age et quand il s'agit de faire la bringue on s'entend relativement bien!



On éléve aussi quelques vaches, aussi pour le lait. sur Fraissinet on ne voit que par la Brune.


En prenant un peu d'altitude on voit bien qu'ici nous sommes bien loin des préocupations citadines!


Ouverture de la chasse 2007

Comme tous les ans, les beaufs ne rattent jamais une ouverture; c'est l'occasion de se faire un petit casse-croute sur les lieux de chasse!
Bien souvent cette ouverture  se solde par une sortie ou chacun prend l'air, c'est l'occasion de dérouiller les chiens et comme de coutume, le tableau de chasse reste vide pour l'ouverture mais l'essentiel est de se faire plaisir et de voir galoper un liévre.
Oureture-2007-009.jpg
Oureture-2007-012.jpg La prochaine génération est bientôt prête.Respect de la nature et gestion raisonnée de la faune au programme.


Oureture-2007-017.jpg
Pour ce casse croute toute la famille ou presque est là! C'est un moment trés agréable que personne ne souhaite manquer!

 
Photo-023.jpg Petit panorama
Photo-020.jpg Coustous
Photo-017.jpg La Canourgue





Par KISCOOL - Publié dans : DECOUVERTE - Communauté : LES LOZERIENS sur le WEB
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Vendredi 31 août 2007

 Le secret d'une soirée réussie


 
Prendre son portable et convier ses meilleurs amis @ se joindre @ vous pour une super soirée.
En principe, les intérréssés sachant de quoi l'on cause, sont rares @ refuser l'invitation.

Se consacrer une bonne heure @ se prendre la téte pour faire les courses; c'est là et de loin la chose que je déteste le plus!

Surtout ne pas oublier de faire des glaçons et pour cette étape, je préconise de s'y prendre @ l'avance, se serait domage de se ratter sur le début de soirée en donnant aux enfants du sirop avec de la flotte trop chaude!

Sur le coup de 16 ou 17 H, allumer un bon feu et ne pas oublier la musique!
Perso j'ai trouvé la parade, fini les CD, je me met sur RFM et je vous garantis des soirées plus qu'agréable, de la bonne zique et surtout pas de PUB


 


Pendant que sa chauffe faites votre pate:
Pour 8 pizzas:
1 Kg de farine type 65
2 Cueilleres à soupe de gros sel
12 C S d'huile d'olive
Environ 40 G de levure de boulanger
50 CL d'eau
10 CL de biére

Bien malaxer le tout à la main jusqu'à obtenir une boulle de pate qui ne colle plus aux doigts; si sa colle, ajouter de petite quantités de farine.
Préchauffer votre four éléctrique à 25 30° pas plus sa fera une chambre de pousse sympa.
Lorsque votre boulle est finie de pétrir,  la partager en 8 petites boulles les disposer sur 2 plaques farinées du four éléctriqueet enfourner quelques heures.

Laisser lever, à l'arrivée de vos premiers convives commencez par sortir les glaçons, faites votre mise en place: coulis de tomate fromage rapé et tous les ingrédients indispenssables à la réalisation de vos pizzas.

Lorsque la voute du four a blanchi vous avez deja 350° environ, les choses serieuses peuvent commencer; poussez les cendres au fond du four, nettoyez votre sole et en attendant que la température baisse un peu, faites vous servir un petit jaune dans un verre à ballon.

Marion-seb-040.jpg Mon petit troupeau de beaux-fréres

Pour ce genre de soirée, il est indispenssable de déléguer des missions à chacun, vous ne pourrez pas tout assurer seul!

Marion-seb-098.jpg

Il vous faudra au moins 2 personnes de confiance: un qui s'occuppera de couper et distribuer les pizz sorties du four.

familly-064.jpg

Un autre qui veillera à ce que vous ne soyez pas victime de deshydratation (attention sa va trés vite!!)

familly-160.jpg Bon là le cas est un peu deséspéré; lui il s'est un peu trop rehydraté!
Ma petite GALINETTE!


familly-151.jpg GALINETTE en fin de soirée!
Bon Steph t'arrettes de faire le con?



Marion-seb-097.jpg

Heureusement que d'autres savent se tenir. Daniel le sage de la tribue!


familly-179.jpg

Les copines pour relever le niveau
familly-140.jpg
Ma moitié

X
familly-147.jpg
Un calin sinon rien!!


Par Le Lozerois - Publié dans : four et barbecue - Communauté : LES LOZERIENS sur le WEB
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Dimanche 29 juillet 2007
On se jette @ l'eau


Depuis que mon four est fini, je n'ai fais que des chauffes de dérhumage, je ne l'ai jamais utilisé comme il se devait! Pourquoi me direz vous? Je n'en sais rien, l'appréhenssion certainnement de me rater sur mes premières PIZZAS!
Cette situation ne pouvant perdurer, un beau jour je me suis décidé: j'ai mis le feu à mon four et j'ai pétri 1 Kg de pate.



J'ai donc étallé une boule de pate, au menu de notre "première" pizza, soyons chauvin: Roquefort.
j'ai enfourné et quelques minutes plus trad, quelle ne fut pas ma surprise de constater que j'avais réussi ma première pizzz!

N'est elle pas belle?


C'est aprés que sa se gate!

Pour la deuxiéme se fut un peu plus délicat, c'est certainnement le fromage de chévre qui m'a été prejudiciable!!!
Non je plaisante: j'ai mal fariné ma pelle et le coulis de tomate a coulé sur celle ci et évidemment  au moment d'enfourner la pate est restée collée sur la pelle et la garniture a fini sur la sole du four!
J'ai bien essayé de sauver la chose mais pour le service ce ne fut pas tres présentable; mes beaufs furent trés compatissant avec moi:
Galton a trouvé que c'etait une belle calzonne et Gitou l'a aimé mais c'est uniquement pour le chévre que j'avais pu sauver de la carbonisation.
Les filles elles se sont abstenue de tout commentaire craignant de devoir passer à ma place.
Résultat plustot flatteur pour une première 3 pizzas sur 4 de reussies.

Et le pain?

Nous nous sommes aussi éssayé sur le pain mais là vous constaterez qu'il nous sera facile de faire des progés!


C'est Gitou qui nous a fait l'honneur de defourner cette premiére miche!


Proverbe LOZEROIS: quand c'est moir, c'est cuit!

Par KISCOOL - Publié dans : four et barbecue - Communauté : LES LOZERIENS sur le WEB
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